Tarte tatin façon appel pie.

Publié le 30 septembre 2015 par lucielle

Hey voici une recette sucré qui nous faire rentrer doucement dans l’automne et nous prépare à l’hiver.

Je vous parle d’un dessert que tout le monde aime et qui a bercé notre enfance un soir d’hiver au coin du feu.

Ce dessert est ….. la TARTE TATIN ^^.

Doux parfum de cannelle, saveur sucré en bouche et doux mélange de parfums. Je pourrai en parler des heures ! Oui j’avoue, c’est un de mes desserts préféré que je ne fais pas si souvent que ça.

Cette version appel pie ne sait pas dérouler comme prévu. Je n’avais qu’une pâte au lieu de deux, pas d’huile végétale de noisette ni de noix de pécan.

Sans liste de courses, j’oublie tout. La preuve 3 oublis sur la recette. J’ai fouillé mes placards et bingo: de l’huile d’olive dénicher, un assortiment de noix, noisettes et amandes trouvés. Bon et qu’une seule pâte, et bien que cela ne tienne, l’appel pie sera une tatin revisité.

Donc pour ma version, il vous faudra:

1 pâte brisée sucrée
7 / 8 pommes épluchées Pour une tarte de saison, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou faire un mix des deux.

Ou de la margarine 100% huiles végétales.

Lavez et épluchez les pommes ou les fruits que vous souhaitez mettre dans la tarte,
Les coupez grossièrement,
Préchauffez votre four à 180°,
Faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive ou margarine, pendant 5 minutes,
Ajoutez la cannelle, la vanille, le sucre rapadura, le reste de noix, noisettes et amandes, le sirop d’érable.
Laissez compoter encore 5 minutes puis versez dans un plat allant au four,
Recouvrez de la pâte sucrée et enfournez pour 20/25 minutes.
Astuce : une fois que la pâte est dorée et que le caramel ressort sur les côtés, c’est bon, elle est prête.
Démoulez (prévoir un play avec des bords un peu haut pour recueillir le jus).
Dégustez ;)